FOODTRUCK CATERING IN DER STEIERMARK
Deine Genussreise durch die Streetfood-Küchen der Welt - frisch zubereitet mit regionalen und saisonalen Zutaten.
Von saftigen Burgern über asiatische Spezialitäten bis zu mexikanischen Tacos: Beim GenussDude trifft internationales Streetfood auf hochwertige Zutaten aus der Region. Frisch gekocht, handgemacht und direkt aus meiner umgebauten Piaggio Ape serviert. Ob Firmenfeier, Hochzeit oder privates Fest – ich bringe die Genussreise direkt zu dir.

VIETNAM
Bunt, gesund und vollgepackt mit den unterschiedlichsten Aromen. In der vietnamesischen Küche geht es um das Yin und Yang, das Süße und das Salzige, das Kühlende und das Wärmende, das Frische und das Fermentierte. Übrigens eine der gesündesten Küchen der Welt!

THAILAND
Süß, sauer, scharf, salzig und bitter perfekt ausbalanciert. Jeder Bissen ist eine geschmackliche Überraschung in der thailändischen Küche. Chili, Ingwer und Galgant sorgen für eine angenehme Schärfe, Zitronengras und Limettenblätter bringen eine herrliche Frische.

USA
Deftig und herzhaft. Amerika und Burger gehören einfach zusammen wie eine Küche und ein ordentlicher Herd. Smoken, Low and Slow & BBQ wird in den Südstaaten zelebriert. Langsam gegart und saftiges Fleisch mit charakteristischem Raucharoma. Das ist Amerikanisches Barbecue!

ISRAEL
Buntes Gemüse, frische Kräuter und Gewürze wie Baharat, Sumach, Kardamom, Zaatar, Kreuzkümmel zeichnen die levantinische Küche aus. Abwechslungsreiche Gerichte wie Hummus, Baba Ghanoush, Shakshuka, Tabouleh oder Hamshuka werden als Mezze serviert und sorgen für viele geniale Kombinationen.

MEXIKO
Die Basis der mexikanischen Küche ist Mais. Getrocknete Chilis wie Pasillas, Guajillo, Mulato, Ancho und Chipotles verleihen jedem Gericht rauchige, erdige und fast süße Aromen. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk, komplex, einzigartig, aromatisch.
Street Food Catering für dein Event
FIRMENFEIER, HOCHZEIT ODER GEBURTSTAG? DER DUDE KOCHT AUF!
Kein gewöhnliches Buffet, sondern frisch gekochtes Streetfood direkt aus meiner Piaggio Ape. Internationale Gerichte, hochwertige Zutaten aus der Region und jede Menge Geschmack. Ob Burger & BBQ oder eine Genussreise durch die Streetfood-Küchen der Welt – gemeinsam finden wir das passende Menü für deine Veranstaltung.
AB 40 PERSONEN · FRISCH VOR ORT GEKOCHT · INDIVIDUELL GEPLANT
DEIN GEBURTSTAG
Lass es mal so richtig krachen, mit Live cooking auf deiner Geburtstagsparty.
EURE HOCHZEIT
Ein Food Truck auf euerer Hochzeit? Eine geniale Idee, finde ich. Ich mache Euren besonderen Tag noch außergewöhnlicher.
EURE FIRMENFEIER
Egal ob Mitarbeiter Lunchbreak, Kickoff Party, Projektabschlussfeier, B2B oder B2C-Event. Ich bin mit meinem Street Food, Burger Catering DAbei!
EURE WEIHNACHTSFEIER
All I want for Christmas is...food of the dude. Mein Food Truck ist das unvergessliche Highlight deiner Weihnachtsfeier.
DEINE PRIVATE PARTY
Ich mache deine Feier zu einem besonderen kulinarischen Erlebnnis. Egal ob im Garten oder auf der Alm, ich komme mit meinem Food Truck fast überall hin!
ABOUT THE DUDE
JUST F*CKING
DUDE IT
Im letzten Jahrzehnt durfte ich mich durch die besten Garküchen der Welt futtern, habe einige Kochkurse in Vietnam, Thailand, Kambodscha, Sri Lanka und weiteren Ländern bei Landsleuten sowie bei Profiköchen in der Steiermark absolviert.
Diesen einzigartigen und authentischen Geschmack mit regionalen und saisonalen Produkten zu kombinieren und eine kulinarische Weltreise zu kreieren ist für mich der beste Zugang Land und Leute eines fernen Landes zu dir zu bringen.
Ab sofort verbreite ich diese kulinarischen Geschmackserlebnisse in Trofaiach und bald auf der ganzen Welt! Bist du dabei? Dann komm vorbei! 😉
Frisch, handgemacht, regional, saisonal und in bester Qualität wird von mir gelebt!
FRISCH · Bester Geschmack, Vorort in meinem Food Truck für dich zubereitet
HANDGEMACHT · mit viel Leidenschaft, Liebe und Fingerspitzengefühl gekocht
REGIONAL · kurze Transportwege, Gesund und Umweltfreundlich
SAISONAL · Erntefrisch schmeckt's am besten. kulinarisch umso abwechslungsreicher
BIOLOGISCH · Voller Geschmack, nachhaltig und ohne Geschmacksverstärker
ÖKOLOGISCH · Nachhaltig verpackt, lebensmittelecht und aus nachwachsenden Rohstoffen. Ich vermeide Plastik soweit es möglich ist!

"Ich habe einen ganz einfachen Geschmack, ich bin stets mit dem Besten zufrieden" ~ Oscar Wilde
regionale Partner
Die Wertschätzung zu unseren regionalen Produzenten und deren Produkten liegt mir besonders am Herzen. Ich verwende nur Zutaten von denen ich zu 100 % überzeugt bin! Gekocht wird mit den besten Lebensmitteln aus dem GENUSSREICH und die unsere Region zu bieten hat. Einige davon möchte ich dir hier verlinken.
MENÜ
THE FOOD OF THE DUDE
Als GenussDude verkörpere ich das Motto „Wo Street Food auf Regionalität trifft“, indem ich die lebendigen Aromen internationaler Street-Food-Gerichte mit der Authentizität und Qualität regionaler Zutaten verbinde.
STREET FOOD ≠ FAST FOOD


Banh Mi Vietnam
knuspriges Backstubn Baguette · Schwein/Ei · Vietnam Spices · eingelegtes Gemüse · Nuoc Cham Sauce · hausgemachte Sriracha Mayo · frischer Koriander
Dude's Banh Mi
knuspriges BACKSTUBN BAGUETTE · sous vide SCHWEINEBAUCH · Vietnam Spices · eingelegtes Gemüse · Vietnam Sauce · Sriracha Mayo · frischer Koriander
Bun cha
Reisnudeln · Schwein · Frühlingsrolle · Zitronengras · eingelegtes Gemüse · Nuoc Cham · frische Kräuter
Bun Bo Nam Bo
Reisnudeln · Steak · Zitronengras · eingelegtes Gemüse · Nuoc Cham · geröstete Erdnüsse · Minze & Koriander


One Bite in Bangkok
knuspriges Backstubn Baguette · Steirerhuhn/Gemüse · cremiges Panang Curry · Thai Salat · hausgemachte Sriracha Mayo · frischer Koriander oder Microgreens
Thai Dog
knuspriges Backstubn Baguette · Genussbrüder Thai Style Bratwurst "Sai ua" · Thai Salat · hausgemachte Sriracha Mayo · frischer Koriander oder Microgreens
rotes Thai Curry Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · Steirerhuhn/Gemüse · würziges rotes Curry · Thai Salat · hausgemachte Sriracha Mayo · frischer Koriander oder Microgreens
Hendl Sate Baguette mit Thai Erdnusssauce
knuspriges Backstubn Baguette · Steirerhuhn/Gemüse · Satè-Sauce · Thai Salat · hausgemachte Koriander Mayo · frischer Koriander oder Microgreens
grünes Thai Curry Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · Steirerhuhn/Gemüse · cremiges grünes Curry · Thai Salat · hausgemachte Sriracha Mayo · frischer Koriander oder Microgreens
Thai Backhendl Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · Thai Backhendl · Thai Salat · hausgemachte Sweet Chilli Mayo · frischer Koriander oder Microgreens
Thai Curry
Rote/Grüne/Panang Currypaste · Kokosmilch · Steirerhuhn · Gemüse · Kräuter · JasminReis
Pad Prik Gaeng
Rote Currypaste · Huhn · Gemüse · Limettenblätter · Onsen-Ei · Prik Nam Pla · Jasmin Reis
Pad Kra Pao
Schwein · THAI-BASILIKUM · CHILI · KNOBLAUCH · ONSEN-EI · JASMINREIS
Thairollen Genussdude Style
Schwein/Gemüse · Sweet Chili Sauce/Prik Nam Pla · Thai Salat


The Royal Dude
100% bestes österreichisches Rindfleisch · Backstubn Potato Bun · Bergbaron · Schmorzwiebeln · hausgemachte Knoblauch Mayo · Burger Pickles
The Veggie Dude
Hausgemachtes Veggie Pattie · Backstubn Potato Bun · Bergbaron · Schmorzwiebeln · hausgemachte Knoblauch Mayo · Burger Pickles
Asia Burger
Backstubn Potato Bun · Butterzartes Schweinsbrüstl · Schmorzwiebeln · cremniger Asia Salat · frischer Koriander
The French Gourmet Burger
100% bestes österreichisches Rindfleisch · Backstubn Burger Bun · Erzherzog Johann Käse · Schmorzwiebeln · Cafe de Paris Creme · Tomatenmarmelade
Wüd Burger
Backstubn Burger Bun · Wüd Patty · Erzherzog Johann Käse · Karamell-Zwiebel· Wacholder Mayo · Burger Pickles
Born in the USA
100% bestes österreichisches Rindfleisch · Backstubn Potato Bun · Alpenemmentaler· Schmorzwiebeln · hausgemachte Knoblauch Mayo · BBQ SAUCE · Burger Pickles
El Duderino
100% BESTES ÖSTERREICHISCHES RINDFLEISCH · BACKSTUBN BURGER BUN · SPECKSTREIFEN · ALPENEMMENTALER · SCHMORZWIEBELN · RAUCH MAYO · SENFKAVIER · BURGER PICKLES
Dude's Smash
100% BESTES ÖSTERREICHISCHES RINDFLEISCH · BACKSTUBN POTATO BUN · RAHMSTEIRER · SCHMORZWIEBELN · Dude Sauce · BURGER PICKLES
Bacon Jam Smash
100% BESTES ÖSTERREICHISCHES RINDFLEISCH · BACKSTUBN POtato BUN · Bacon Jam · Bergbaron · Dude Sauce · BURGER PICKLES
Wagyu Burger
Wagyu Schleininger Patty · Backstubn Potato Bun · Alpenemmentaler · Schmorzwiebeln · Dude’s Burger Sauce · rote Zwiebel-Pickles
BBQ Pulled Pork
butterzarte BBQ Schweineschulter · Backstubn Potato Bun · BBQ SAUCE · cremiger Coleslaw · Burger Pickles
Szechuan Backhendl Burger
Backstubn Burger Bun · Szechuan Backhendl · cremiger Coleslaw · Hausgemachte Chili Crisp Mayo
Thai Backhendl Burger
Backstubn Burger Bun · Thai Backhendl · Thai Salat · hausgemachte Knoblauch Mayo · frischer Koriander
Philly Cheese Steak Baguette
knuspriges BACKSTUBN BAGUETTE · STEAK vom BIOHOF GREIML · SCHMORZWIEBELN · MURTALER · PAPRIKA · CHAMPIGNONS · SCHNITTLAUCH MAYO · ROTE ZWIEBEL-PICKLES
Pesto Chicken Deluxe Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · Steirerhuhn · Schmorzwiebeln · Alpenemmentaler · Grillpaprika Pesto · hausgemachte Knoblauch Mayo · Rucola
BBQ Pulled Pork Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · butterzarte BBQ Schweineschulter · BBQ SAUCE · cremiger Coleslaw · Pickles
Veggie BBQ Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · Grillgemüse · Schmorzwiebeln · Käse · BBQ Sauce · Mayo · Pickles
Pulled Chimichurri Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · 30h Pulled Pork · Chimichurri · hausgemachte Knoblauchmayo
Pulled Pork Fries
Eberhard Fries · butterzarte BBQ Schweineschulter · BBQ SAUCE · cremiger Coleslaw · Pickles
Asia Steak Bowl
asiatisch mariniertes Rindersteak · Eberhard Fries · Zuckerschoten · Sriracha Mayo · gerösteter Seasam · Pickles
Sides & Dips
hausgemachte BBQ Sauce Rhabarber oder Zwetschge · hausgemachte Mayonnaisen Miso, Shoyu, Trüffel, Kürbiskern, Knoblauch, Wacholder, Salzzitrone, gerösteter Sesam, Chili Crisp
Steakhouse Fries
Steirer Parmesan Fries
Crunchy Chili Fries
Smokey Bacon Fries
Trüffel Parmesan Fries
Killer Garlic Fries
Cole Slaw Asia Style


Shakshuka 2.0
cremiger Hummus · Paprika-Tomaten Ragout · Onsen-Ei · Zhoug · frische Kräuter · Baguette
Hamshuka
cremiger Hummus · Rind/Pilze · Joghurt · Tahini · Zitrone · frische Kräuter · Pitabrot
Tel aviv Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · Erzberg Stollenpilze · Paprika-Tomaten Ragout · Zhoug · Hummus · Salzzitronen Mayo


2 x Veggie Taco
Maistortilla · Bohnenmus · Mole · Salsa-Verde · Hirtenkäse · eingelegte rote Zwiebeln · Koriander
2 x Birria Taco
Maistortilla · butterzart geschmorte Schweineschulter · Mole · Salsa-Verde · Hirtenkäse · eingelegte rote Zwiebeln · Koriander
2 x Beef Taco
Maistortilla · 8h geschmortes Rind · Mole · Salsa-Verde · Hirtenkäse · eingelegte rote Zwiebeln · Koriander
Chili con Carne Dude Style
Rind · Bohne · Salsa · Sauerrahm · Limette · Koriander · Baguette
Chili con Grünkern Dude Style
Grünkern · Tomate · Bohne · Mole · Salsa · Sauerrahm · Limette · Koriander · Baguette
Mexican BBQ Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · 30h Pulled Pork · Tom’s Holy Smoke Sauce · Salsa-Verde · Chilimayo · eingelegte rote Zwiebeln
Viva México Baguette
knuspriges Backstubn Baguette · gebratenes Schweinefilet vom Tierwohlschwein · Mole · Salsa-Verde · Hirtenkäse · eingelegte rote Zwiebeln · Koriander
... the first thing on my bucket list is to fill the bucket with craft beer!
Craft Beer
Life Is Brewtiful
Ich liebe Craft Bier und gutes Essen. An alle Hopfenfreunde, Geschmacksfanatiker und Genussmenschen. Bist du bereit für ein neues Geschmackserlebnis? Dann bin ich deine neue Heimat!
Natürlich habe ich auch immer ein ausgefallenes Alkoholfreies Getränk aus der Region für dich dabei, falls es dir zu viel wird.
save the planet. it's the only one with beer!
Termine zum Vorbeikommen
STAY TUNED
DUDE
BOOK THE DUDE
FOR FOOD
Street Food Catering
Hey, du planst ein Fest?
Ich bin Christoph – der GenussDude.
Ich bring dir nicht einfach nur was zu essen, sondern Streetfood mit Charakter. Handgemacht. Regional. Weltinspiriert.
Ob Hochzeit, Firmenfeier, Geburtstag oder private Feier mit Stil.
Ich bin der Typ, der mit einer Ape auftaucht und alles frisch vor Ort zubereitet.
Bei mir weißt du von Anfang an,
woran du bist:
Was es gibt, wie’s läuft und was es kostet.
Ohne Ratespiel, ohne versteckte Kosten.
Ich begleite ausgewählte Events ab 40 Personen mit fixen Streetfood-Menüs und klaren Abläufen – damit genug Raum bleibt für Qualität, lockere Stimmung und richtig gutes Essen. Jedes Angebot wird individuell geschnitzt – abgestimmt auf die Saison, deinen Anlass und meine aktuelle Speisekarte.
Jetzt unverbindlich anfragen und schauen, ob wir zusammenpassen.
Der Dude freut sich drauf – und dein Event auch.


















































