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book & cook

BOCK AUF AUTHENTISCHE KOCHKURSE?

Asia, Streetfood oder Burger โ€“ du entscheidest, was auf den Teller kommt.
Regional. Authentisch. Mitโ€™m Dude



Jetzt Kochkurs buchen

GENUSSREISE aus dem Food Truck

Street Food aus aller Welt zubereitet mit saisonalen und regionalen Produkten!

So muss Street Food schmecken. Aus einer ausgebauten Piaggio Ape zaubert der Dude authentische Gerichte mit dem Geschmack aus vielen Lรคndern. Ein Aromenspiel der besonderen Art erwartet dich. Die immer wechselnden Gerichte werden mit regionalen Zutaten und Produkten der Saison und der Region gekocht. Den wertschรคtzenden Umgang mit den Lebensmitteln schmeckt man in jedem Gericht aus meinem Food Truck. Frisch und handgemacht kommt das Street Food in deine Hand.


VIETNAM

Bunt, gesund und vollgepackt mit den unterschiedlichsten Aromen. In der vietnamesischen Kรผche geht es um das Yin und Yang, das SรผรŸe und das Salzige, das Kรผhlende und das Wรคrmende, das Frische und das Fermentierte. รœbrigens eine der gesรผndesten Kรผchen der Welt!

THAILAND

SรผรŸ, sauer, scharf, salzig und bitter perfekt ausbalanciert. Jeder Bissen ist eine geschmackliche รœberraschung in der thailรคndischen Kรผche. Chili, Ingwer und Galgant sorgen fรผr eine angenehme Schรคrfe, Zitronengras und Limettenblรคtter bringen eine herrliche Frische.

USA

Deftig und herzhaft. Amerika und Burger gehรถren einfach zusammen wie eine Kรผche und ein ordentlicher Herd. Smoken, Low and Slow & BBQ wird in den Sรผdstaaten zelebriert. Langsam gegart und saftiges Fleisch mit charakteristischem Raucharoma. Das ist Amerikanisches Barbecue!

ISRAEL

Buntes Gemรผse, frische Krรคuter und Gewรผrze wie Baharat, Sumach, Kardamom, Zaatar, Kreuzkรผmmel zeichnen die levantinische Kรผche aus. Abwechslungsreiche Gerichte wie Hummus, Baba Ghanoush, Shakshuka, Tabouleh oder Hamshuka werden als Mezze serviert und sorgen fรผr viele geniale Kombinationen.

MEXIKO

Die Basis der mexikanischen Kรผche ist Mais. Getrocknete Chilis wie Pasillas, Guajillo, Mulato, Ancho und Chipotles verleihen jedem Gericht rauchige, erdige und fast sรผรŸe Aromen. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk, komplex, einzigartig, aromatisch.

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Street Food Catering

Du mรถchtest dieses einzigartige Street Food Erlebnis auch fรผr dein Event? Food Truck mieten in der Steiermark โ€“ fรผr Firmenfeiern, Hochzeiten oder private Feste, der GenussDude bringt authentische Geschmackserlebnisse direkt zu dir! Voraussetzung, dass ich mit meinem Food Truck zu dir komme ist ein Stromanschluss (400V/16A). Melde dich unverbindlich bei mir und ich erstelle dir ein individuelles Angebot!


DEIN GEBURTSTAG

Lass es mal so richtig krachen, mit Live cooking auf deiner Geburtstagsparty.

EURE HOCHZEIT

Ein Food Truck auf euerer Hochzeit? Eine geniale Idee, finde ich. Ich mache Euren besonderen Tag noch auรŸergewรถhnlicher.

EURE FIRMENFEIER

Egal ob Mitarbeiter Lunchbreak, Kickoff Party, Projektabschlussfeier, B2B oder B2C-Event. Ich bin mit meinem Street Food, Burger Catering DAbei!

EURE WEIHNACHTSFEIER

All I want for Christmas is...food of the dude. Mein Food Truck ist das unvergessliche Highlight deiner Weihnachtsfeier.

DEINE PRIVATE PARTY

Ich mache deine Feier zu einem besonderen kulinarischen Erlebnnis. Egal ob im Garten oder auf der Alm, ich komme mit meinem Food Truck fast รผberall hin!

ABOUT THE DUDE

JUST F*CKING
DUDE IT

Im letzten Jahrzehnt durfte ich mich durch die besten Garkรผchen der Welt futtern, habe einige Kochkurse in Vietnam, Thailand, Kambodscha, Sri Lanka und weiteren Lรคndern bei Landsleuten sowie bei Profikรถchen in der Steiermark absolviert.

Diesen einzigartigen und authentischen Geschmack mit regionalen und saisonalen Produkten zu kombinieren und eine kulinarische Weltreise zu kreieren ist fรผr mich der beste Zugang Land und Leute eines fernen Landes zu dir zu bringen.

Ab sofort verbreite ich diese kulinarischen Geschmackserlebnisse in Trofaiach und bald auf der ganzen Welt! Bist du dabei? Dann komm vorbei! ๐Ÿ˜‰

Frisch, handgemacht, regional, saisonal und in bester Qualitรคt wird von mir gelebt!

FRISCH ยท Bester Geschmack, Vorort in meinem Food Truck fรผr dich zubereitet

HANDGEMACHT ยท mit viel Leidenschaft, Liebe und Fingerspitzengefรผhl gekocht

REGIONAL ยท kurze Transportwege, Gesund und Umweltfreundlich

SAISONAL ยท Erntefrisch schmeckt's am besten. kulinarisch umso abwechslungsreicher

BIOLOGISCH ยท Voller Geschmack, nachhaltig und ohne Geschmacksverstรคrker

ร–KOLOGISCH ยท Nachhaltig verpackt, lebensmittelecht und aus nachwachsenden Rohstoffen. Ich vermeide Plastik soweit es mรถglich ist!

"Ich habe einen ganz einfachen Geschmack, ich bin stets mit dem Besten zufrieden" ~ Oscar Wilde

regionale Partner

Die Wertschรคtzung zu unseren regionalen Produzenten und deren Produkten liegt mir besonders am Herzen. Ich verwende nur Zutaten von denen ich zu 100 % รผberzeugt bin! Gekocht wird mit den besten Lebensmitteln aus dem GENUSSREICH und die unsere Region zu bieten hat. Einige davon mรถchte ich dir hier verlinken.

  • Kuehbreinmost Cider Partner Genussdude
  • Kawea_Kardamom_Minze_Drink_Partner_Genussdude
  • Bevog Brauhaus Brewery Craft Beer Partner Genussdude
  • Backstubn ehrliches Brot
  • Fleischhauerei_Mario_Kofler_Partner_Genussdude
  • Gesรคuse Perle
  • Biohof Greiml
  • Wagyu_Schleiniger_Partner_GenussDude
  • Gemรผsemacherei erntefrisches bio gemรผse
  • Gasthof_Eberhard_Partner_GenussDude
  • GenussReich Erzberg Leoben
  • Genussbrรผder Partner GenussDude
  • Tom and Harry Brewing
  • Erzberg Stollenpilze Krรคuterseitling
  • Genussreich_bobbys_Hafellner_GenussDude_Partner

MENรœ

THE FOOD OF THE DUDE

Als GenussDude verkรถrpere ich das Motto โ€žWo Street Food auf Regionalitรคt trifftโ€œ, indem ich die lebendigen Aromen internationaler Street-Food-Gerichte mit der Authentizitรคt und Qualitรคt regionaler Zutaten verbinde.

STREET FOOD โ‰  FAST FOOD



Banh Mi Vietnam
knuspriges Backstubn Baguette ยท Schwein/Ei/Tofu ยท Vietnam Spices ยท eingelegtes Gemรผse ยท Nuoc Cham Sauce ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander
โ‚ฌ12.90
Dude's Banh Mi
knuspriges BACKSTUBN BAGUETTE ยท sous vide SCHWEINEBAUCH ยท Vietnam Spices ยท eingelegtes Gemรผse ยท Vietnam Sauce ยท Sriracha Mayo ยท frischer Koriander
โ‚ฌ12.90
Bun cha
Reisnudeln ยท Schwein/Tempeh ยท Frรผhlingsrolle ยท Zitronengras ยท eingelegtes Gemรผse ยท Nuoc Cham Sauce ยท frische Krรคuter
โ‚ฌ12.90
Bun Bo Nam Bo
Reisnudeln ยท Steak/Tempehยท Zitronengras ยท Salat ยท eingelegtes Gemรผse ยท Nuoc Cham Sauce ยท gerรถstete Erdnรผsse ยท Minze
โ‚ฌ15.90


ONE BITE IN BANGKOK
knuspriges Backstubn Baguette ยท Steirerhuhn ยท cremiges Panang Curry ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โ‚ฌ12.90
Thai Dog
knuspriges Backstubn Baguette ยท Genussbrรผder Thai Style Bratwurst "Sai ua" ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โ‚ฌ12.90
rotes Thai Curry Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท zart gebratenes Huhn/Tofu ยท wรผrziges rotes Curry ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โ‚ฌ12.90
Hendl Sate Baguette mit Thai Erdnusssauce
knuspriges Backstubn Baguette ยท zart gebratenes Huhn/Tofu ยท Satรจ-Sauce ยท Thai Salat ยท hausgemachte Koriander Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โ‚ฌ12.90
grรผnes Thai Curry Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท zart gebratenes Huhn/Tofu ยท cremiges grรผnes Curry ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โ‚ฌ12.90
Thai Backhendl Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท Thai Backhendl ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sweet Chilli Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โ‚ฌ12.90
Thai Curry
Rote/Grรผne/Panang Currypaste ยท Kokosmilch ยท Huhn/Tofu ยท Gemรผse ยท Krรคuter ยท Jasmin Reis
โ‚ฌ13.90
Pad Prik Gaeng
Rote Currypaste ยท Huhn ยท Gemรผse ยท Limettenblรคtter ยท Onsen-Ei ยท Prik Nam Pla ยท Jasmin Reis
โ‚ฌ13.90
Thairollen Genussdude Style
Schwein/Gemรผse ยท Sweet Chili Sauce/Prik Nam Pla ยท Thai Salat
โ‚ฌ11.90
Same Same But Different
Baguette 30cm ยท Genussbrรผder Thai Style Bratwurst "Sai ua" ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo
โ‚ฌ12.90
One Bite in Bangkok
Baguette 30cm ยท mariniertes Huhn/Sous Vide Schweinebauch ยท Satรจ-Sauce ยท Thai Salat ยท hausgemachte Koriander Mayo ยท Koriander
โ‚ฌ12.90


The Royal Dude
100% bestes รถsterreichisches Rindfleisch ยท Backstubn Potato Bun ยท Alpenemmentaler ยท Schmorzwiebeln ยท hausgemachte Knoblauch Mayo ยท rote Zwiebel-Pickles
โ‚ฌ13.90
Asia Burger
Backstubn Potato Bun ยท Butterzartes Schweinsbrรผstl ยท Schmorzwiebeln ยท cremniger Asia Salat ยท frischer Koriander
โ‚ฌ13.90
The French Gourmet Burger
100% bestes รถsterreichisches Rindfleisch ยท Backstubn Burger Bun ยท Erzherzog Johann Kรคse ยท Schmorzwiebeln ยท Cafe de Paris Creme ยท Tomatenmarmelade
โ‚ฌ13.90
Wรผd Burger
Backstubn Burger Bun ยท Wรผd Patty ยท Erzherzog Johann Kรคse ยท Karamell-Zwiebelยท Wacholder Mayo ยท Burger Pickles
โ‚ฌ14.60
Born in the USA
100% bestes รถsterreichisches Rindfleisch ยท Backstubn Potato Bun ยท Alpenemmentalerยท Schmorzwiebeln ยท hausgemachte Knoblauch Mayo ยท BBQ SAUCE ยท Burger Pickles
โ‚ฌ13.90
El Duderino
100% BESTES ร–STERREICHISCHES RINDFLEISCH ยท BACKSTUBN BURGER BUN ยท SPECKSTREIFEN ยท ALPENEMMENTALER ยท SCHMORZWIEBELN ยท RAUCH MAYO ยท SENFKAVIER ยท BURGER PICKLES
โ‚ฌ14.50
Dude's Smash
100% BESTES ร–STERREICHISCHES RINDFLEISCH ยท BACKSTUBN POTATO BUN ยท RAHMSTEIRER ยท SCHMORZWIEBELN ยท Dude Sauce ยท BURGER PICKLES
โ‚ฌ14.20
Bacon Jam Smash
100% BESTES ร–STERREICHISCHES RINDFLEISCH ยท BACKSTUBN POtato BUN ยท Bacon Jam ยท Bergbaron ยท Dude Sauce ยท BURGER PICKLES
โ‚ฌ14.50
Wagyu Burger
Wagyu Schleiniger Patty ยท Backstubn Potato Bun ยท Alpenemmentaler ยท Schmorzwiebeln ยท Dudeโ€™s Burger Sauce ยท rote Zwiebel-Pickles
โ‚ฌ16.50
BBQ Pulled Pork
butterzarte BBQ Schweineschulter ยท Backstubn Burger Bun ยท BBQ SAUCE ยท cremiger Coleslaw ยท Burger Pickles
โ‚ฌ13.50
Szechuan Backhendl Burger
Backstubn Burger Bun ยท Szechuan Backhendl ยท cremiger Coleslaw ยท Chili Crisp Mayo
โ‚ฌ13.90
Thai Backhendl Burger
Backstubn Burger Bun ยท Thai Backhendl ยท Thai Salat ยท hausgemachte Knoblauch Mayo ยท frischer Koriander
โ‚ฌ13.90
Veggie Love Burger
veganes Umami Pattie ยท Backstubn Burger Bun ยท Bergbaron ยท Schmorzwiebeln ยท Tomatenmarmelade ยท hausgemachte Knoblauch Mayo
โ‚ฌ13.20
Philly Cheese Steak Baguette
knuspriges BACKSTUBN BAGUETTE ยท STEAK vom BIOHOF GREIML ยท SCHMORZWIEBELN ยท MURTALER ยท PAPRIKA ยท CHAMPIGNONS ยท SCHNITTLAUCH MAYO ยท ROTE ZWIEBEL-PICKLES
โ‚ฌ16.50
Pesto Chicken Deluxe Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท Steirerhuhn ยท Schmorzwiebeln ยท Alpenemmentaler ยท Grillpaprika Pesto ยท hausgemachte Knoblauch Mayo ยท Rucola
โ‚ฌ13.90
BBQ Pulled Pork Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท butterzarte BBQ Schweineschulter ยท BBQ SAUCE ยท cremiger Coleslaw ยท Pickles
โ‚ฌ13.50
Veggie BBQ Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท Grillgemรผse ยท Schmorzwiebeln ยท Kรคse ยท BBQ Sauce ยท Mayo ยท Pickles
โ‚ฌ11.90
Pulled Chimichurri Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท 30h Pulled Pork ยท Chimichurri ยท hausgemachte Knoblauchmayo
โ‚ฌ13.50
Pulled Pork Fries
Eberhard Fries ยท butterzarte BBQ Schweineschulter ยท BBQ SAUCE ยท cremiger Coleslaw ยท Pickles
โ‚ฌ9.50
Asia Steak Bowl
asiatisch mariniertes Rindersteak ยท Eberhard Fries ยท Zuckerschoten ยท Sriracha Mayo ยท gerรถsteter Seasam ยท Pickles
โ‚ฌ15.00
Sides & Dips
hausgemachte BBQ Sauce Rhabarber oder Zwetschge ยท hausgemachte Mayonnaisen Miso, Shoyu, Trรผffel, Kรผrbiskern, Knoblauch, Wacholder, Salzzitrone, gerรถsteter Sesam, Chili Crisp
โ‚ฌ1.20
Steakhouse Fries
โ‚ฌ4.80
Steirer Parmesan Fries
โ‚ฌ6.50
Crunchy Chili Fries
โ‚ฌ7.00
Smokey Bacon Fries
โ‚ฌ7.50
Trรผffel Parmesan Fries
โ‚ฌ7.50
Killer Garlic Fries
โ‚ฌ6.50
Cole Slaw Asia Style
โ‚ฌ3.90


Shakshuka 2.0
cremiger Hummus ยท Paprika-Tomaten Ragout ยท Onsen-Ei ยท Zhoug ยท frische Krรคuter ยท Pitabrot
โ‚ฌ13.50
Hamshuka
cremiger Hummus ยท Rind/Pilze ยท Joghurt ยท Tahini ยท Zitrone ยท frische Krรคuter ยท Pitabrot
โ‚ฌ13.90
Tel aviv Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท Erzberg Stollenpilze ยท Paprika-Tomaten Ragout ยท Zhoug ยท Hummus ยท Salzzitronen Mayo
โ‚ฌ12.90


2 x Veggie Taco
Maistortilla ยท Bohnenmus ยท Mole ยท Salsa-Verde ยท Hirtenkรคse ยท eingelegte rote Zwiebeln ยท Koriander
โ‚ฌ9.20
2 x Beef Taco
Maistortilla ยท 8h geschmortes Rind ยท Mole ยท Salsa-Verde ยท Hirtenkรคse ยท eingelegte rote Zwiebeln ยท Koriander
โ‚ฌ9.60
Chili con Carne Dude Style
Rind ยท Bohne ยท Salsa ยท Sauerrahm ยท Limette ยท Koriander ยท Baguette
โ‚ฌ13.50
Chili con Grรผnkern Dude Style
Grรผnkern ยท Tomate ยท Bohne ยท Mole ยท Salsa ยท Sauerrahm ยท Limette ยท Koriander ยท Baguette
โ‚ฌ11.90
MexiCan BBQ Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท 30h Pulled Pork ยท Tomโ€™s Holy Smoke Sauce ยท Salsa-Verde ยท Chilimayo ยท eingelegte rote Zwiebeln
โ‚ฌ13.50
Viva Mรฉxico Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท gebratenes Schweinefilet vom Tierwohlschwein ยท Mole ยท Salsa-Verde ยท Hirtenkรคse ยท eingelegte rote Zwiebeln ยท Koriander
โ‚ฌ13.50
... the first thing on my bucket list is to fill the bucket with craft beer!

Craft Beer








Life Is Brewtiful

Ich liebe Craft Bier und gutes Essen. An alle Hopfenfreunde, Geschmacksfanatiker und Genussmenschen. Bist du bereit fรผr ein neues Geschmackserlebnis? Dann bin ich deine neue Heimat!
Natรผrlich habe ich auch immer ein ausgefallenes Alkoholfreies Getrรคnk aus der Region fรผr dich dabei, falls es dir zu viel wird.

save the planet. it's the only one with beer!

Termine

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Samstag 26.04 ยท 14:00 - 19:00
Asia Street Food ยท Kochkurs ยท HauptstraรŸe 45, Trofaiach ยท 129โ‚ฌ - AUSGEBUCHT
Sonntag 27.04 ยท 14:00 - 19:00
Asia Street Food ยท Kochkurs ยท HauptstraรŸe 45, Trofaiach ยท 129โ‚ฌ
Samstag 10.05 ยท 14:00 - 19:00
Street Food aus aller Welt ยท Kochkurs ยท HauptstraรŸe 45, Trofaiach ยท 129โ‚ฌ
Freitag 24.10 ยท 16:00 - 20:00
Der perfekte Burger ยท Kochkurs ยท HauptstraรŸe 45, Trofaiach ยท 99โ‚ฌ


Donnerstag 01.05 ยท Ab 11:00
Maifeierlichkeiten ยท Hauptplatz Kapfenberg
Sonntag 08.06 ยท Ab 11:00
Dorffest ยท St. Michael i.O.
20.-22. Juni
Iron Road For Children ยท Leoben
28.-29. Juni
Kunst- und Gartenzauber Schloss Pichl ยท St. Barbara im Mรผrztal
Mittwoch 02.07 ยท ab 09:00
Umweltkirtag ยท St. Michael i.O.
Freitag 04.07 ยท ab 10:00
Schulschlussfest des Lanzi Land ยท Stadtpark Trofaiach
10.-12. Juli
Area 53 Festival ยท Leoben
01.-02. August
Acoustic Campfire ยท Kindberg
Samstag 09.08 ยท Ab 11:00
Sommerfest am Biohof Zechner ยท Glarsdorf
Samstag 30.08 ยท Ab 10:00
StadtPARKfest ยท Trofaiach
Montag 29.09 ยท Ab 11:00
Kirtag ยท St. Michael i.O.

BOOK THE DUDE
FOR FOOD


CHRISTOPH HOFER

+43 664 2698717

food@genussdude.at

genussdude.at

Street Food Catering

Du hast genug von bekacktem Essen zu Horrorpreisen?

Der Dude steht auf faire Preise, geiles Essen und du brauchst keine Angst vor versteckten Kosten haben.

Bei mir weiรŸt du bereits vor dem Event, was du bekommst und was es dich kostet!

Ich begleite ausgewรคhlte Feste ab ca. 40 Personen โ€“ damit genug Platz bleibt fรผr Qualitรคt, entspannten Vibe und richtig gutes Essen.

Gerne erstelle ich dir ein individuelles Angebot ganz nach deinen Vorstellungen und Wรผnschen, angepasst an die saisonale Auswahl und meiner aktuellen Speisekarte.

Jetzt anfragen und dein Event unvergesslich machen.ย  Der Dude freut sich auf dich!

    Dein Wunschdatum



    Was ist dir beim Essen fรผr dein Fest wichtig?

    Auf welches Streetfood stehst du?