regionale Partner

Die Wertsch盲tzung zu unseren regionalen Produzenten und deren Produkten liegt mir besonders am Herzen. Ich verwende nur Zutaten von denen ich zu 100 % 眉berzeugt bin! Gekocht wird mit den besten Lebensmitteln aus dem GENUSSREICH und die unsere Region zu bieten hat. Einige davon m枚chte ich dir hier verlinken.

  • Gem眉semacherei erntefrisches bio gem眉se
  • Genussreich_bobbys_Hafellner_GenussDude_Partner
  • Biohof Greiml
  • Tom and Harry Brewing
  • Genussbr眉der Partner GenussDude
  • Bevog Brauhaus Brewery Craft Beer Partner Genussdude
  • GenussReich Erzberg Leoben
  • Stimmbandl Musik Partner
  • Kawea_Kardamom_Minze_Drink_Partner_Genussdude
  • Kuehbreinmost Cider Partner Genussdude
  • Backstubn ehrliches Brot
  • Gasthof_Eberhard_Partner_GenussDude
  • Ges盲use Perle
  • Fleischhauerei_Mario_Kofler_Partner_Genussdude
  • Erzberg Stollenpilze Kr盲uterseitling

GENUSSREISE

Frische, regionale und saisonale Zutaten vereint mit authentischem Geschmack. Ein Aromenspiel der besonderen Art! So muss frisches Streetfood schmecken! 馃構 Von Hand in meinem Food Truck live vor dir zubereitet. Ein geniales Gef盲hrt mit stylischer K眉che im Heck aus dem ich immer wechselnde Gerichte aus fernen L盲ndern f眉r dich zaubere.


VIETNAM

Bunt, gesund und vollgepackt mit den unterschiedlichsten Aromen. In der vietnamesischen K眉che geht es um das Yin und Yang, das S眉脽e und das Salzige, das K眉hlende und das W盲rmende, das Frische und das Fermentierte. 脺brigens eine der ges眉ndesten K眉chen der Welt!

THAILAND

S眉脽, sauer, scharf, salzig und bitter perfekt ausbalanciert. Jeder Bissen ist eine geschmackliche 脺berraschung in der thail盲ndischen K眉che. Chili, Ingwer und Galgant sorgen f眉r eine angenehme Sch盲rfe, Zitronengras und Limettenbl盲tter bringen eine herrliche Frische.

USA

Deftig und herzhaft. Amerika und Burger geh枚ren einfach zusammen wie eine K眉che und ein ordentlicher Herd. Smoken, Low and Slow & BBQ wird in den S眉dstaaten zelebriert. Langsam gegart und saftiges Fleisch mit charakteristischem Raucharoma. Das ist Amerikanisches Barbecue!

ISRAEL

Buntes Gem眉se, frische Kr盲uter und Gew眉rze wie Baharat, Sumach, Kardamom, Zaatar, Kreuzk眉mmel zeichnen die levantinische K眉che aus. Abwechslungsreiche Gerichte wie Hummus, Baba Ghanoush, Shakshuka, Tabouleh oder Hamshuka werden als Mezze serviert und sorgen f眉r viele geniale Kombinationen.

MEXIKO

Die Basis der mexikanischen K眉che ist Mais. Getrocknete Chilis wie Pasillas, Guajillo, Mulato, Ancho und Chipotles verleihen jedem Gericht rauchige, erdige und fast s眉脽e Aromen. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk, komplex, einzigartig, aromatisch.

Street Food Catering

Du suchst etwas Einzigartiges f眉r dein Event? Dann ist mein Street Food Catering genau das Richtige f眉r dich! Voraussetzung, dass ich mit meinem Food Truck zu dir komme ist ein Stromanschluss (400V/16A). Melde dich unverbindlich bei mir und ich erstelle dir ein individuelles Angebot!


DEIN GEBURTSTAG

Lass es mal so richtig krachen, mit Live cooking auf deiner Geburtstagsparty.

EURE HOCHZEIT

Ein Food Truck auf euerer Hochzeit? Eine geniale Idee, finde ich. Ich mache Euren besonderen Tag noch au脽ergew枚hnlicher.

EURE FIRMENFEIER

Egal ob Mitarbeiter Lunchbreak, Kickoff Party, Projektabschlussfeier, B2B oder B2C-Event. Ich bin mit meinem mit meinem Street Food Catering dabei!

DEINE WEIHNACHTSFEIER

All I want for Christmas is...food of the dude. Mein Food Truck ist das unvergessliche Highlight deiner Weihnachtsfeier.

DEINE PRIVATE PARTY

Ich mache deine Feier zu einem besonderen kulinarischen Erlebnnis. Egal ob im Garten oder auf der Alm, ich komme mit meinem Food Truck fast 眉berall hin!

ABOUT THE DUDE

JUST F*CKING
DUDE IT

Im letzten Jahrzehnt durfte ich mich durch die besten Gark眉chen der Welt futtern, habe einige Kochkurse in Vietnam, Thailand, Kambodscha, Sri Lanka und weiteren L盲ndern bei Landsleuten sowie bei Profik枚chen in der Steiermark absolviert.

Diesen einzigartigen und authentischen Geschmack mit regionalen und saisonalen Produkten zu kombinieren und eine kulinarische Weltreise zu kreieren ist f眉r mich der beste Zugang Land und Leute eines fernen Landes zu dir zu bringen.

Ab sofort verbreite ich diese kulinarischen Geschmackserlebnisse in Trofaiach und bald auf der ganzen Welt! Bist du dabei? Dann komm vorbei! 馃槈

Frisch, handgemacht, regional, saisonal und in bester Qualit盲t wird von mir gelebt!

FRISCH 路 Bester Geschmack, Vorort in meinem Food Truck f眉r dich zubereitet

HANDGEMACHT 路 mit viel Leidenschaft, Liebe und Fingerspitzengef眉hl gekocht

REGIONAL 路 kurze Transportwege, Gesund und Umweltfreundlich

SAISONAL 路 Erntefrisch schmeckt's am besten. kulinarisch umso abwechslungsreicher

BIOLOGISCH 路 Voller Geschmack, nachhaltig und ohne Geschmacksverst盲rker

脰KOLOGISCH 路 Nachhaltig verpackt, lebensmittelecht und aus nachwachsenden Rohstoffen. Ich vermeide Plastik soweit es m枚glich ist!

"Ich habe einen ganz einfachen Geschmack, ich bin stets mit dem Besten zufrieden" ~ Oscar Wilde

MENU

THE FOOD OF THE DUDE

Irrsinnig frisch, irrsinnig gut, irrsinnig k枚stlich, irrsinniger Geschmack und irrsinnig gem眉tlich. Der Irrsinn kennt bei mir keine Grenzen.

STREET FOOD 鈮 FAST FOOD



Banh Mi Vietnam
knuspriges Backstubn Baguette 路 Schwein/Ei/Tofu 路 Vietnam Spices 路 eingelegtes Gem眉se 路 Nuoc Cham Sauce 路 hausgemachte Sriracha Mayo 路 frischer Koriander
鈧12.50
Dude's Banh Mi
knuspriges BACKSTUBN BAGUETTE 路 sous vide SCHWEINEBAUCH 路 Vietnam Spices 路 eingelegtes Gem眉se 路 Vietnam Sauce 路 Sriracha Mayo 路 frischer Koriander
鈧12.50
Bun cha
Reisnudeln 路 Schwein/Tempeh 路 Fr眉hlingsrolle 路 Zitronengras 路 eingelegtes Gem眉se 路 Nuoc Cham Sauce 路 frische Kr盲uter
鈧12.60
Bun Bo Nam Bo
Reisnudeln 路 Steak/Tempeh路 Zitronengras 路 Salat 路 eingelegtes Gem眉se 路 Nuoc Cham Sauce 路 ger枚stete Erdn眉sse 路 Minze
鈧13.90
Next Stop is Vietnam
Baguette 30cm 路 Rind/Tofu 路 Vietnam Spices 路 Hoisin Dip 路 eingelegtes Gem眉se 路 Koriander Pesto
鈧12.50


ONE BITE IN BANGKOK
knuspriges Backstubn Baguette 路 Steirerhuhn 路 cremiges Panang Curry 路 Thai Salat 路 hausgemachte Sriracha Mayo 路 frischer Koriander
鈧12.50
Thai Dog
knuspriges Backstubn Baguette 路 Genussbr眉der Thai Style Bratwurst "Sai ua" 路 Thai Salat 路 hausgemachte Sriracha Mayo 路 frischer Koriander
鈧12.50
rotes Thai Curry Baguette
knuspriges Backstubn Baguette 路 zart gebratenes Huhn/Tofu 路 w眉rziges rotes Curry 路 Thai Salat 路 hausgemachte Sriracha Mayo 路 frischer Koriander
鈧12.50
Hendl Sate Baguette mit Thai Erdnusssauce
knuspriges Backstubn Baguette 路 zart gebratenes Huhn/Tofu 路 Sat猫-Sauce 路 Thai Salat 路 hausgemachte Koriander Mayo 路 frischer Koriander
鈧12.50
gr眉nes Thai Curry Baguette
knuspriges Backstubn Baguette 路 zart gebratenes Huhn/Tofu 路 cremiges gr眉nes Curry 路 Thai Salat 路 hausgemachte Sriracha Mayo 路 frischer Koriander
鈧12.50
Thai Backhendl Baguette
knuspriges Backstubn Baguette 路 Thai Backhendl 路 Thai Salat 路 hausgemachte Sweet Chilli Mayo 路 frischer Koriander
鈧12.90
Thai Curry
Rote/Gr眉ne/Panang Currypaste 路 Kokosmilch 路 Huhn/Tofu 路 Gem眉se 路 Kr盲uter 路 Jasmin Reis
鈧13.90
Pad Prik Gaeng
Rote Currypaste 路 Huhn 路 Gem眉se 路 Limettenbl盲tter 路 Onsen-Ei 路 Prik Nam Pla 路 Jasmin Reis
鈧13.90
Thairollen Genussdude Style
Schwein/Gem眉se 路 Sweet Chili Sauce/Prik Nam Pla 路 Thai Salat
鈧10.60
Same Same But Different
Baguette 30cm 路 Genussbr眉der Thai Style Bratwurst "Sai ua" 路 Thai Salat 路 hausgemachte Sriracha Mayo
鈧11.90
One Bite in Bangkok
Baguette 30cm 路 mariniertes Huhn/Sous Vide Schweinebauch 路 Sat猫-Sauce 路 Thai Salat 路 hausgemachte Koriander Mayo 路 Koriander
鈧12.50


The Royal Dude
100% bestes 枚sterreichisches Rindfleisch 路 Backstubn Burger Bun 路 Bergbaron 路 Schmorzwiebeln路 hausgemachte Knoblauch Mayo 路 rote Zwiebel-Pickles
鈧13.90
The French Gourmet Burger
100% bestes 枚sterreichisches Rindfleisch 路 Backstubn Burger Bun 路 Erzherzog Johann K盲se 路 Schmorzwiebeln 路 Cafe de Paris Creme 路 Tomatenmarmelade
鈧13.90
Born in the USA
100% bestes 枚sterreichisches Rindfleisch 路 Backstubn Burger Bun 路 Alpenemmentaler路 Schmorzwiebeln 路 hausgemachte Knoblauch Mayo 路 BBQ SAUCE 路 Burger Pickles
鈧13.90
El Duderino
100% BESTES 脰STERREICHISCHES RINDFLEISCH 路 BACKSTUBN BURGER BUN 路 SPECKSTREIFEN 路 ALPENEMMENTALER 路 SCHMORZWIEBELN 路 RAUCH MAYO 路 SENFKAVIER 路 BURGER PICKLES
鈧14.20
Double Smash
100% BESTES 脰STERREICHISCHES RINDFLEISCH 路 BACKSTUBN BURGER BUN 路 RAHMSTEIRER 路 SCHMORZWIEBELN 路 Dude Sauce 路 BURGER PICKLES
鈧14.20
BBQ Pulled Pork
butterzarte BBQ Schweineschulter 路 Backstubn Burger Bun 路 BBQ SAUCE 路 cremiger Coleslaw 路 Burger Pickles
鈧13.20
Szechuan Backhendl Burger
Backstubn Burger Bun 路 Szechuan Backhendl 路 cremiger Coleslaw 路 Chili Crisp Mayo
鈧13.90
Thai Backhendl Burger
Backstubn Burger Bun 路 Thai Backhendl 路 Thai Salat 路 hausgemachte Knoblauch Mayo 路 frischer Koriander
鈧13.90
Veggie Love Burger
veganes Umami Pattie 路 Backstubn Burger Bun 路 Bergbaron 路 Schmorzwiebeln 路 Tomatenmarmelade 路 hausgemachte Knoblauch Mayo
鈧13.20
Philly Cheese Steak Baguette
knuspriges BACKSTUBN BAGUETTE 路 STEAK vom BIOHOF GREIML 路 SCHMORZWIEBELN 路 MURTALER 路 PAPRIKA 路 CHAMPIGNONS 路 SCHNITTLAUCH MAYO 路 ROTE ZWIEBEL-PICKLES
鈧16.50
BBQ PULLED PORK Baguette
knuspriges Backstubn Baguette 路 butterzarte BBQ Schweineschulter 路 BBQ SAUCE 路 cremiger Coleslaw 路 Pickles
鈧12.90
Sides & Dips
hausgemachte BBQ Sauce Rhabarber oder Zwetschge 路 hausgemachte Mayonnaisen Miso, Shoyu, Tr眉ffel, K眉rbiskern, Knoblauch, Wacholder, Salzzitrone, ger枚steter Sesam, Chili Crisp 路 Sweet Chili Sauce
鈧1.20
Eberhard Fries
鈧4.50
Parmesan Fries mit Kern枚l Miso Mayo
鈧6.50
Cole Slaw Asia Style
鈧3.90


Shakshuka 2.0
cremiger Hummus 路 Paprika-Tomaten Ragout 路 Onsen-Ei 路 Zhoug 路 frische Kr盲uter 路 Pitabrot
鈧13.50
Hamshuka
cremiger Hummus 路 Rind/Pilze 路 Joghurt 路 Tahini 路 Zitrone 路 frische Kr盲uter 路 Pitabrot
鈧13.90
Tel aviv Baguette
knuspriges Backstubn Baguette 路 Erzberg Stollenpilze 路 Paprika-Tomaten Ragout 路 Zhoug 路 Hummus 路 Salzzitronen Mayo
鈧12.50


2 x Veggie Taco
Maistortilla 路 Bohnenmus 路 Mole 路 Salsa-Verde 路 Hirtenk盲se 路 eingelegte rote Zwiebeln 路 Koriander
鈧9.20
2 x Beef Taco
Maistortilla 路 8h geschmortes Rind 路 Mole 路 Salsa-Verde 路 Hirtenk盲se 路 eingelegte rote Zwiebeln 路 Koriander
鈧9.60
Chili con Carne Dude Style
Rind 路 Bohne 路 Salsa 路 Sauerrahm 路 Limette 路 Koriander 路 Baguette
鈧13.50
Chili con Gr眉nkern Dude Style
Gr眉nkern 路 Tomate 路 Bohne 路 Mole 路 Salsa 路 Sauerrahm 路 Limette 路 Koriander 路 Baguette
鈧10.90
MexiCan BBQ Baguette
knuspriges Backstubn Baguette 路 Pulled Pork 路 Tom鈥檚 Holy Smoke Sauce 路 Salsa-Verde 路 Chilimayo 路 eingelegte rote Zwiebeln
鈧12.90
Viva M茅xico Baguette
knuspriges Backstubn Baguette 路 gebratenes Schweinefilet vom Tierwohlschwein 路 Mole 路 Salsa-Verde 路 Hirtenk盲se 路 eingelegte rote Zwiebeln 路 Koriander
鈧12.90
... the first thing on my bucket list is to fill the bucket with craft beer!

Craft Beer








Life Is Brewtiful

Ich liebe Craft Bier und gutes Essen. An alle Hopfenfreunde, Geschmacksfanatiker und Genussmenschen. Bist du bereit f眉r ein neues Geschmackserlebnis? Dann bin ich deine neue Heimat!
Nat眉rlich habe ich auch immer ein ausgefallenes Alkoholfreies Getr盲nk aus der Region f眉r dich dabei, falls es dir zu viel wird.

save the planet. it's the only one with beer!

Food Dates





MEET THE DUDE


Mittwoch 路 24.Juli 路 12:00 - 15:00
Trofaiach Hauptplatz
Donnerstag 路 25.Juli 路 12:00 - 15:00
Leoben Kirchplatz
Mittwoch 路 31.Juli 路 12:00 - 15:00
Trofaiach Hauptplatz
Donnerstag 路 01.August 路 12:00 - 15:00
Leoben Kirchplatz


Freitag, 28. Juni - Sonntag, 30. Juni
Kunst- und Gartenzauber im Schloss Pichl 路 St. Barbara im M眉rztal
Mittwoch 03.07 路 Ab 15:00
Dsire Heldenzirkus 路 Stadthalle Kapfenberg
Freitag 05.07 路 Ab 11:00
Schulschlussfest des Lanzi Land 路 Stadtpark Trofaiach
Donnerstag, 11. Juli - Samstag, 13. Juli
Area 53 Festival 路 Greenfield Shop Leoben Hinterberg
Samstag 27.07 路 Ab 11:00
Sommerfest am Biohof Zechner 路 Glarsdorf 14 Kammern

BOOK THE DUDE
FOR FOOD


CHRISTOPH HOFER

+43 664 2698717

food@genussdude.at

genussdude.at

Street Food Catering

Du hast genug von bekackten Essen zu Horrorpreisen? Der Dude steht auf faire Preise, geiles Essen und du brauchst keine Angst vor versteckten Kosten haben. Bei mir wei脽t du bereits vor dem Event, was du bekommst und was es dich kostet!

Gerne erstelle ich dir ein individuelles Angebot ganz nach deinen Vorstellungen und W眉nschen, angepasst an die saisonale Auswahl und meiner aktuellen Speisekarte.

    Dein Wunschdatum



    Auf welches Streetfood stehst du? (Je nach saisonaler Speisekarte verf眉gbar)