GENUSSREISE aus dem Food Truck
Street Food aus aller Welt zubereitet mit saisonalen und regionalen Produkten!
So muss Street Food schmecken. Aus einer ausgebauten Piaggio Ape zaubert der Dude authentische Gerichte mit dem Geschmack aus vielen Lรคndern. Ein Aromenspiel der besonderen Art erwartet dich. Die immer wechselnden Gerichte werden mit regionalen Zutaten und Produkten der Saison und der Region gekocht. Den wertschรคtzenden Umgang mit den Lebensmitteln schmeckt man in jedem Gericht aus meinem Food Truck. Frisch und handgemacht kommt das Street Food in deine Hand.
VIETNAM
Bunt, gesund und vollgepackt mit den unterschiedlichsten Aromen. In der vietnamesischen Kรผche geht es um das Yin und Yang, das Sรผรe und das Salzige, das Kรผhlende und das Wรคrmende, das Frische und das Fermentierte. รbrigens eine der gesรผndesten Kรผchen der Welt!
THAILAND
Sรผร, sauer, scharf, salzig und bitter perfekt ausbalanciert. Jeder Bissen ist eine geschmackliche รberraschung in der thailรคndischen Kรผche. Chili, Ingwer und Galgant sorgen fรผr eine angenehme Schรคrfe, Zitronengras und Limettenblรคtter bringen eine herrliche Frische.
USA
Deftig und herzhaft. Amerika und Burger gehรถren einfach zusammen wie eine Kรผche und ein ordentlicher Herd. Smoken, Low and Slow & BBQ wird in den Sรผdstaaten zelebriert. Langsam gegart und saftiges Fleisch mit charakteristischem Raucharoma. Das ist Amerikanisches Barbecue!
ISRAEL
Buntes Gemรผse, frische Krรคuter und Gewรผrze wie Baharat, Sumach, Kardamom, Zaatar, Kreuzkรผmmel zeichnen die levantinische Kรผche aus. Abwechslungsreiche Gerichte wie Hummus, Baba Ghanoush, Shakshuka, Tabouleh oder Hamshuka werden als Mezze serviert und sorgen fรผr viele geniale Kombinationen.
MEXIKO
Die Basis der mexikanischen Kรผche ist Mais. Getrocknete Chilis wie Pasillas, Guajillo, Mulato, Ancho und Chipotles verleihen jedem Gericht rauchige, erdige und fast sรผรe Aromen. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk, komplex, einzigartig, aromatisch.
Street Food Catering
Du mรถchtest dieses einzigartige Street Food Erlebnis auch fรผr dein Event? Food Truck mieten in der Steiermark โ fรผr Firmenfeiern, Hochzeiten oder private Feste, der GenussDude bringt authentische Geschmackserlebnisse direkt zu dir! Voraussetzung, dass ich mit meinem Food Truck zu dir komme ist ein Stromanschluss (400V/16A). Melde dich unverbindlich bei mir und ich erstelle dir ein individuelles Angebot!
DEIN GEBURTSTAG
Lass es mal so richtig krachen, mit Live cooking auf deiner Geburtstagsparty.
EURE HOCHZEIT
Ein Food Truck auf euerer Hochzeit? Eine geniale Idee, finde ich. Ich mache Euren besonderen Tag noch auรergewรถhnlicher.
EURE FIRMENFEIER
Egal ob Mitarbeiter Lunchbreak, Kickoff Party, Projektabschlussfeier, B2B oder B2C-Event. Ich bin mit meinem Street Food, Burger Catering DAbei!
EURE WEIHNACHTSFEIER
All I want for Christmas is...food of the dude. Mein Food Truck ist das unvergessliche Highlight deiner Weihnachtsfeier.
DEINE PRIVATE PARTY
Ich mache deine Feier zu einem besonderen kulinarischen Erlebnnis. Egal ob im Garten oder auf der Alm, ich komme mit meinem Food Truck fast รผberall hin!
ABOUT THE DUDE
JUST F*CKING
DUDE IT
Im letzten Jahrzehnt durfte ich mich durch die besten Garkรผchen der Welt futtern, habe einige Kochkurse in Vietnam, Thailand, Kambodscha, Sri Lanka und weiteren Lรคndern bei Landsleuten sowie bei Profikรถchen in der Steiermark absolviert.
Diesen einzigartigen und authentischen Geschmack mit regionalen und saisonalen Produkten zu kombinieren und eine kulinarische Weltreise zu kreieren ist fรผr mich der beste Zugang Land und Leute eines fernen Landes zu dir zu bringen.
Ab sofort verbreite ich diese kulinarischen Geschmackserlebnisse in Trofaiach und bald auf der ganzen Welt! Bist du dabei? Dann komm vorbei! ๐
Frisch, handgemacht, regional, saisonal und in bester Qualitรคt wird von mir gelebt!
FRISCH ยท Bester Geschmack, Vorort in meinem Food Truck fรผr dich zubereitet
HANDGEMACHT ยท mit viel Leidenschaft, Liebe und Fingerspitzengefรผhl gekocht
REGIONAL ยท kurze Transportwege, Gesund und Umweltfreundlich
SAISONAL ยท Erntefrisch schmeckt's am besten. kulinarisch umso abwechslungsreicher
BIOLOGISCH ยท Voller Geschmack, nachhaltig und ohne Geschmacksverstรคrker
รKOLOGISCH ยท Nachhaltig verpackt, lebensmittelecht und aus nachwachsenden Rohstoffen. Ich vermeide Plastik soweit es mรถglich ist!
"Ich habe einen ganz einfachen Geschmack, ich bin stets mit dem Besten zufrieden" ~ Oscar Wilde
regionale Partner
Die Wertschรคtzung zu unseren regionalen Produzenten und deren Produkten liegt mir besonders am Herzen. Ich verwende nur Zutaten von denen ich zu 100 % รผberzeugt bin! Gekocht wird mit den besten Lebensmitteln aus dem GENUSSREICH und die unsere Region zu bieten hat. Einige davon mรถchte ich dir hier verlinken.
MENร
THE FOOD OF THE DUDE
Als GenussDude verkรถrpere ich das Motto โWo Street Food auf Regionalitรคt trifftโ, indem ich die lebendigen Aromen internationaler Street-Food-Gerichte mit der Authentizitรคt und Qualitรคt regionaler Zutaten verbinde.
STREET FOOD โ FAST FOOD
Banh Mi Vietnam
knuspriges Backstubn Baguette ยท Schwein/Ei/Tofu ยท Vietnam Spices ยท eingelegtes Gemรผse ยท Nuoc Cham Sauce ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander
โฌ12.90
Dude's Banh Mi
knuspriges BACKSTUBN BAGUETTE ยท sous vide SCHWEINEBAUCH ยท Vietnam Spices ยท eingelegtes Gemรผse ยท Vietnam Sauce ยท Sriracha Mayo ยท frischer Koriander
โฌ12.90
Bun cha
Reisnudeln ยท Schwein/Tempeh ยท Frรผhlingsrolle ยท Zitronengras ยท eingelegtes Gemรผse ยท Nuoc Cham Sauce ยท frische Krรคuter
โฌ12.90
Bun Bo Nam Bo
Reisnudeln ยท Steak/Tempehยท Zitronengras ยท Salat ยท eingelegtes Gemรผse ยท Nuoc Cham Sauce ยท gerรถstete Erdnรผsse ยท Minze
โฌ15.90
ONE BITE IN BANGKOK
knuspriges Backstubn Baguette ยท Steirerhuhn ยท cremiges Panang Curry ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โฌ12.90
Thai Dog
knuspriges Backstubn Baguette ยท Genussbrรผder Thai Style Bratwurst "Sai ua" ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โฌ12.90
rotes Thai Curry Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท zart gebratenes Huhn/Tofu ยท wรผrziges rotes Curry ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โฌ12.90
Hendl Sate Baguette mit Thai Erdnusssauce
knuspriges Backstubn Baguette ยท zart gebratenes Huhn/Tofu ยท Satรจ-Sauce ยท Thai Salat ยท hausgemachte Koriander Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โฌ12.90
grรผnes Thai Curry Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท zart gebratenes Huhn/Tofu ยท cremiges grรผnes Curry ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โฌ12.90
Thai Backhendl Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท Thai Backhendl ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sweet Chilli Mayo ยท frischer Koriander oder Microgreens
โฌ12.90
Thai Curry
Rote/Grรผne/Panang Currypaste ยท Kokosmilch ยท Huhn/Tofu ยท Gemรผse ยท Krรคuter ยท Jasmin Reis
โฌ13.90
Pad Prik Gaeng
Rote Currypaste ยท Huhn ยท Gemรผse ยท Limettenblรคtter ยท Onsen-Ei ยท Prik Nam Pla ยท Jasmin Reis
โฌ13.90
Thairollen Genussdude Style
Schwein/Gemรผse ยท Sweet Chili Sauce/Prik Nam Pla ยท Thai Salat
โฌ11.90
Same Same But Different
Baguette 30cm ยท Genussbrรผder Thai Style Bratwurst "Sai ua" ยท Thai Salat ยท hausgemachte Sriracha Mayo
โฌ12.90
One Bite in Bangkok
Baguette 30cm ยท mariniertes Huhn/Sous Vide Schweinebauch ยท Satรจ-Sauce ยท Thai Salat ยท hausgemachte Koriander Mayo ยท Koriander
โฌ12.90
The Royal Dude
100% bestes รถsterreichisches Rindfleisch ยท Backstubn Potato Bun ยท Alpenemmentaler ยท Schmorzwiebeln ยท hausgemachte Knoblauch Mayo ยท rote Zwiebel-Pickles
โฌ13.90
Asia Burger
Backstubn Potato Bun ยท Butterzartes Schweinsbrรผstl ยท Schmorzwiebeln ยท cremniger Asia Salat ยท frischer Koriander
โฌ13.90
The French Gourmet Burger
100% bestes รถsterreichisches Rindfleisch ยท Backstubn Burger Bun ยท Erzherzog Johann Kรคse ยท Schmorzwiebeln ยท Cafe de Paris Creme ยท Tomatenmarmelade
โฌ13.90
Wรผd Burger
Backstubn Burger Bun ยท Wรผd Patty ยท Erzherzog Johann Kรคse ยท Karamell-Zwiebelยท Wacholder Mayo ยท Burger Pickles
โฌ14.60
Born in the USA
100% bestes รถsterreichisches Rindfleisch ยท Backstubn Potato Bun ยท Alpenemmentalerยท Schmorzwiebeln ยท hausgemachte Knoblauch Mayo ยท BBQ SAUCE ยท Burger Pickles
โฌ13.90
El Duderino
100% BESTES รSTERREICHISCHES RINDFLEISCH ยท BACKSTUBN BURGER BUN ยท SPECKSTREIFEN ยท ALPENEMMENTALER ยท SCHMORZWIEBELN ยท RAUCH MAYO ยท SENFKAVIER ยท BURGER PICKLES
โฌ14.50
Dude's Smash
100% BESTES รSTERREICHISCHES RINDFLEISCH ยท BACKSTUBN POTATO BUN ยท RAHMSTEIRER ยท SCHMORZWIEBELN ยท Dude Sauce ยท BURGER PICKLES
โฌ14.20
Bacon Jam Smash
100% BESTES รSTERREICHISCHES RINDFLEISCH ยท BACKSTUBN POtato BUN ยท Bacon Jam ยท Bergbaron ยท Dude Sauce ยท BURGER PICKLES
โฌ14.50
Wagyu Burger
Wagyu Schleiniger Patty ยท Backstubn Potato Bun ยท Alpenemmentaler ยท Schmorzwiebeln ยท Dudeโs Burger Sauce ยท rote Zwiebel-Pickles
โฌ16.50
BBQ Pulled Pork
butterzarte BBQ Schweineschulter ยท Backstubn Burger Bun ยท BBQ SAUCE ยท cremiger Coleslaw ยท Burger Pickles
โฌ13.50
Szechuan Backhendl Burger
Backstubn Burger Bun ยท Szechuan Backhendl ยท cremiger Coleslaw ยท Chili Crisp Mayo
โฌ13.90
Thai Backhendl Burger
Backstubn Burger Bun ยท Thai Backhendl ยท Thai Salat ยท hausgemachte Knoblauch Mayo ยท frischer Koriander
โฌ13.90
Veggie Love Burger
veganes Umami Pattie ยท Backstubn Burger Bun ยท Bergbaron ยท Schmorzwiebeln ยท Tomatenmarmelade ยท hausgemachte Knoblauch Mayo
โฌ13.20
Philly Cheese Steak Baguette
knuspriges BACKSTUBN BAGUETTE ยท STEAK vom BIOHOF GREIML ยท SCHMORZWIEBELN ยท MURTALER ยท PAPRIKA ยท CHAMPIGNONS ยท SCHNITTLAUCH MAYO ยท ROTE ZWIEBEL-PICKLES
โฌ16.50
Pesto Chicken Deluxe Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท Steirerhuhn ยท Schmorzwiebeln ยท Alpenemmentaler ยท Grillpaprika Pesto ยท hausgemachte Knoblauch Mayo ยท Rucola
โฌ13.90
BBQ Pulled Pork Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท butterzarte BBQ Schweineschulter ยท BBQ SAUCE ยท cremiger Coleslaw ยท Pickles
โฌ13.50
Veggie BBQ Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท Grillgemรผse ยท Schmorzwiebeln ยท Kรคse ยท BBQ Sauce ยท Mayo ยท Pickles
โฌ11.90
Pulled Chimichurri Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท 30h Pulled Pork ยท Chimichurri ยท hausgemachte Knoblauchmayo
โฌ13.50
Pulled Pork Fries
Eberhard Fries ยท butterzarte BBQ Schweineschulter ยท BBQ SAUCE ยท cremiger Coleslaw ยท Pickles
โฌ9.50
Asia Steak Bowl
asiatisch mariniertes Rindersteak ยท Eberhard Fries ยท Zuckerschoten ยท Sriracha Mayo ยท gerรถsteter Seasam ยท Pickles
โฌ15.00
Sides & Dips
hausgemachte BBQ Sauce Rhabarber oder Zwetschge ยท hausgemachte Mayonnaisen Miso, Shoyu, Trรผffel, Kรผrbiskern, Knoblauch, Wacholder, Salzzitrone, gerรถsteter Sesam, Chili Crisp
โฌ1.20
Steakhouse Fries
โฌ4.80
Steirer Parmesan Fries
โฌ6.50
Crunchy Chili Fries
โฌ7.00
Smokey Bacon Fries
โฌ7.50
Trรผffel Parmesan Fries
โฌ7.50
Killer Garlic Fries
โฌ6.50
Cole Slaw Asia Style
โฌ3.90
Shakshuka 2.0
cremiger Hummus ยท Paprika-Tomaten Ragout ยท Onsen-Ei ยท Zhoug ยท frische Krรคuter ยท Pitabrot
โฌ13.50
Hamshuka
cremiger Hummus ยท Rind/Pilze ยท Joghurt ยท Tahini ยท Zitrone ยท frische Krรคuter ยท Pitabrot
โฌ13.90
Tel aviv Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท Erzberg Stollenpilze ยท Paprika-Tomaten Ragout ยท Zhoug ยท Hummus ยท Salzzitronen Mayo
โฌ12.90
2 x Veggie Taco
Maistortilla ยท Bohnenmus ยท Mole ยท Salsa-Verde ยท Hirtenkรคse ยท eingelegte rote Zwiebeln ยท Koriander
โฌ9.20
2 x Beef Taco
Maistortilla ยท 8h geschmortes Rind ยท Mole ยท Salsa-Verde ยท Hirtenkรคse ยท eingelegte rote Zwiebeln ยท Koriander
โฌ9.60
Chili con Carne Dude Style
Rind ยท Bohne ยท Salsa ยท Sauerrahm ยท Limette ยท Koriander ยท Baguette
โฌ13.50
Chili con Grรผnkern Dude Style
Grรผnkern ยท Tomate ยท Bohne ยท Mole ยท Salsa ยท Sauerrahm ยท Limette ยท Koriander ยท Baguette
โฌ11.90
MexiCan BBQ Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท 30h Pulled Pork ยท Tomโs Holy Smoke Sauce ยท Salsa-Verde ยท Chilimayo ยท eingelegte rote Zwiebeln
โฌ13.50
Viva Mรฉxico Baguette
knuspriges Backstubn Baguette ยท gebratenes Schweinefilet vom Tierwohlschwein ยท Mole ยท Salsa-Verde ยท Hirtenkรคse ยท eingelegte rote Zwiebeln ยท Koriander
โฌ13.50
... the first thing on my bucket list is to fill the bucket with craft beer!
Craft Beer
Life Is Brewtiful
Ich liebe Craft Bier und gutes Essen. An alle Hopfenfreunde, Geschmacksfanatiker und Genussmenschen. Bist du bereit fรผr ein neues Geschmackserlebnis? Dann bin ich deine neue Heimat!
Natรผrlich habe ich auch immer ein ausgefallenes Alkoholfreies Getrรคnk aus der Region fรผr dich dabei, falls es dir zu viel wird.
save the planet. it's the only one with beer!
Termine
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Samstag 26.04 ยท 14:00 - 19:00
Asia Street Food ยท Kochkurs ยท Hauptstraรe 45, Trofaiach ยท 129โฌ - AUSGEBUCHT
Sonntag 27.04 ยท 14:00 - 19:00
Asia Street Food ยท Kochkurs ยท Hauptstraรe 45, Trofaiach ยท 129โฌ
Samstag 10.05 ยท 14:00 - 19:00
Street Food aus aller Welt ยท Kochkurs ยท Hauptstraรe 45, Trofaiach ยท 129โฌ
Freitag 24.10 ยท 16:00 - 20:00
Der perfekte Burger ยท Kochkurs ยท Hauptstraรe 45, Trofaiach ยท 99โฌ
Donnerstag 01.05 ยท Ab 11:00
Maifeierlichkeiten ยท Hauptplatz Kapfenberg
Sonntag 08.06 ยท Ab 11:00
Dorffest ยท St. Michael i.O.
20.-22. Juni
Iron Road For Children ยท Leoben
28.-29. Juni
Kunst- und Gartenzauber Schloss Pichl ยท St. Barbara im Mรผrztal
Mittwoch 02.07 ยท ab 09:00
Umweltkirtag ยท St. Michael i.O.
Freitag 04.07 ยท ab 10:00
Schulschlussfest des Lanzi Land ยท Stadtpark Trofaiach
10.-12. Juli
Area 53 Festival ยท Leoben
01.-02. August
Acoustic Campfire ยท Kindberg
Samstag 09.08 ยท Ab 11:00
Sommerfest am Biohof Zechner ยท Glarsdorf
Samstag 30.08 ยท Ab 10:00
StadtPARKfest ยท Trofaiach
Montag 29.09 ยท Ab 11:00
Kirtag ยท St. Michael i.O.
Rezepte
Time to cook, DUDE!
Hier findest du die besten Street Food Rezepte die ich auf meinen Reisen kennen und lieben gelernt habe! Absolut authentisch und trotzdem einfach zuhause nachzukochen.
Shakshuka 2.0
So einfach und simpel. Doch so aromatisch und lecker. Du wirst dieses Gericht lieben!
Ich habe mich an das perfekte Shakshuka Rezept gewagt! Mein Shashuka 2.0 besteht aus folgenden Komponenten. Cremiger Hummus, Zwiebel-PaprikaโTomaten-Sauce, ein Onsen-Ei aka Stundenei, Zhoug das ist eine jemenitische Krรคuterpaste. Weiters frische Chilis und gaaanz viel frische Petersilie und Koriander. Und Natรผrlich darf ein selbstgemachtes indisches Naan oder frisches Baguette vom Bรคcker nicht fehlen.
Banh Mi VIetnam
Banh Mi Sandwich aus Vietnam. Die perfekte Lรถsung fรผr kulinarisches Fernweh!
Banh Mi ist der vietnamesische Streetfood-Klassiker, ein Baguette mit gegrilltem Schweinefleisch, Vietnam Spices, eingelegtem Gemรผse, Nuoc Cham, Chili Mayonnaise und frischem Koriander. Es ist knusprig, luftig-locker, sรผร, pikant, sauer, salzig und saftig zugleich! In Vietnam findest du es als Snack, Zwischenmahlzeit oder auch zum Frรผhstรผck. Es gibt unzรคhlige Banh Mi Varianten und jedes steht fรผr sich.
BOOK THE DUDE
FOR FOOD
Street Food Catering
Du hast genug von bekacktem Essen zu Horrorpreisen?
Der Dude steht auf faire Preise, geiles Essen und du brauchst keine Angst vor versteckten Kosten haben.
Bei mir weiรt du bereits vor dem Event, was du bekommst und was es dich kostet!
Ich begleite ausgewรคhlte Feste ab ca. 40 Personen โ damit genug Platz bleibt fรผr Qualitรคt, entspannten Vibe und richtig gutes Essen.
Gerne erstelle ich dir ein individuelles Angebot ganz nach deinen Vorstellungen und Wรผnschen, angepasst an die saisonale Auswahl und meiner aktuellen Speisekarte.
Jetzt anfragen und dein Event unvergesslich machen.ย Der Dude freut sich auf dich!
