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Israel Vibration

Baguette 30cm 路 Rind/Pilze 路 Muhammara 路 Zhoug 路 Hummus

neue Rezepte & Beitr盲ge

GENUSSREISE

Frische, regionale und saisonale Zutaten vereint mit authentischem Geschmack. Ein Aromenspiel der besonderen Art! So muss frisches Streetfood schmecken! 馃構 Von Hand in meinem Food Truck live vor dir zubereitet. Ein geniales Gef盲hrt mit stylischer K眉che im Heck aus dem ich immer wechselnde Gerichte aus fernen L盲ndern f眉r dich zaubere.


VIETNAM

Bunt, gesund und vollgepackt mit den unterschiedlichsten Aromen. In der vietnamesischen K眉che geht es um das Yin und Yang, das S眉脽e und das Salzige, das K眉hlende und das W盲rmende, das Frische und das Fermentierte. 脺brigens eine der ges眉ndesten K眉chen der Welt!

THAILAND

S眉脽, sauer, scharf, salzig und bitter perfekt ausbalanciert. Jeder Bissen ist eine geschmackliche 脺berraschung in der thail盲ndischen K眉che. Chili, Ingwer und Galgant sorgen f眉r eine angenehme Sch盲rfe, Zitronengras und Limettenbl盲tter bringen eine herrliche Frische.

USA

Deftig und herzhaft. Amerika und Burger geh枚ren einfach zusammen wie eine K眉che und ein ordentlicher Herd. Smoken, Low and Slow & BBQ wird in den S眉dstaaten zelebriert. Langsam gegart und saftiges Fleisch mit charakteristischem Raucharoma. Das ist Amerikanisches Barbecue!

ISRAEL

Buntes Gem眉se, frische Kr盲uter und Gew眉rze wie Baharat, Sumach, Kardamom, Zaatar, Kreuzk眉mmel zeichnen die levantinische K眉che aus. Abwechslungsreiche Gerichte wie Hummus, Baba Ghanoush, Shakshuka, Tabouleh oder Hamshuka werden als Mezze serviert und sorgen f眉r viele geniale Kombinationen.

MEXIKO

Die Basis der mexikanischen K眉che ist Mais. Getrocknete Chilis wie Pasillas, Guajillo, Mulato, Ancho und Chipotles verleihen jedem Gericht rauchige, erdige und fast s眉脽e Aromen. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk, komplex, einzigartig, aromatisch.

GENUSSEVENT

Du suchst etwas Einzigartiges f眉r dein Event? Dann ist meine Genussreise genau das Richtige f眉r dich! Voraussetzung, dass ich mit meinem Food Truck zu dir komme ist ein Stromanschluss (400V/16A). Melde dich unverbindlich bei mir und ich erstelle dir ein individuelles Angebot!


DEIN GEBURTSTAG

Lass es mal so richtig krachen, mit Live cooking auf deiner Geburtstagsparty.

EURE HOCHZEIT

Ein Food Truck auf euerer Hochzeit? Eine geniale Idee, finde ich. Ich mache Euren besonderen Tag noch au脽ergew枚hnlicher.

EURE FIRMENFEIER

Egal ob Mitarbeiter Lunchbreak, Kickoff Party, Projektabschlussfeier, B2B oder B2C-Event. Ich bin dabei!

DEINE WEIHNACHTSFEIER

All I want for Christmas is...food of the dude. Das unvergessliche Highlight deiner Weihnachtsfeier.

DEINE PRIVATE PARTY

Ich mache deine Feier zu einem besonderen kulinarischen Erlebnnis. Egal ob im Garten oder auf der Alm, ich komme fast 眉berall hin!

ABOUT THE DUDE

JUST F*CKING
DUDE IT

Im letzten Jahrzehnt durfte ich mich durch die besten Gark眉chen der Welt futtern, habe einige Kochkurse in Vietnam, Thailand, Kambodscha, Sri Lanka und weiteren L盲ndern bei Landsleuten sowie bei Profik枚chen in der Steiermark absolviert.

Diesen einzigartigen und authentischen Geschmack mit regionalen und saisonalen Produkten zu kombinieren und eine kulinarische Weltreise zu kreieren ist f眉r mich der beste Zugang Land und Leute eines fernen Landes zu dir zu bringen.

Ab sofort verbreite ich diese kulinarischen Geschmackserlebnisse in Trofaiach und bald auf der ganzen Welt! Bist du dabei? Dann komm vorbei! 馃槈

Frisch, handgemacht, regional, saisonal und in bester Qualit盲t wird von mir gelebt!

FRISCH 路 Bester Geschmack, Vorort in meinem Food Truck f眉r dich zubereitet

HANDGEMACHT 路 mit viel Leidenschaft, Liebe und Fingerspitzengef眉hl gekocht

REGIONAL 路 kurze Transportwege, Gesund und Umweltfreundlich

SAISONAL 路 Erntefrisch schmeckt's am besten. kulinarisch umso abwechslungsreicher

BIOLOGISCH 路 Voller Geschmack, nachhaltig und ohne Geschmacksverst盲rker

脰KOLOGISCH 路 Nachhaltig verpackt, lebensmittelecht und aus nachwachsenden Rohstoffen. Ich vermeide Plastik soweit es m枚glich ist!

"Ich habe einen ganz einfachen Geschmack, ich bin stets mit dem Besten zufrieden" ~ Oscar Wilde

MENU

THE FOOD OF THE DUDE

Irrsinnig frisch, irrsinnig gut, irrsinnig k枚stlich, irrsinniger Geschmack und irrsinnig gem眉tlich. Der Irrsinn kennt bei mir keine Grenzen.

STREET FOOD 鈮 FAST FOOD



B谩nh m矛
knuspriges Baguette 路 Schwein/Ei/Tofu 路 Vietnam Spices 路 eingelegtes Gem眉se 路 Nuoc Cham Sauce 路 hausgemachte Sriracha-Mayo 路 Koriander
鈧11.90
Bun cha
Reisnudeln 路 Schwein/Tempeh 路 Fr眉hlingsrolle 路 Zitronengras 路 eingelegtes Gem眉se 路 Nuoc Cham Sauce 路 frische Kr盲uter
鈧12.60
Bun Bo Nam Bo
Reisnudeln 路 Steak/Tempeh路 Zitronengras 路 Salat 路 eingelegtes Gem眉se 路 Nuoc Cham Sauce 路 ger枚stete Erdn眉sse 路 Minze
鈧13.90
Next Stop is Vietnam
Baguette 30cm 路 Rind/Tofu 路 Vietnam Spices 路 Hoisin Dip 路 eingelegtes Gem眉se 路 Koriander Pesto
鈧11.60


Thai-Dog
knuspriges Baguette 路 Genussbr眉der Thai Style Bratwurst "Sai ua" 路 Thai Salat 路 hausgemachte Sriracha-Mayo 路 Koriander
鈧11.90
Thai Curry
Rote/Gr眉ne/Panang Currypaste 路 Kokosmilch 路 Huhn/Tofu 路 Gem眉se 路 Kr盲uter 路 Jasmin Reis
鈧13.60
Pad Prik Gaeng
Rote Currypaste 路 Huhn 路 Gem眉se 路 Limettenbl盲tter 路 Onsen-Ei 路 Prik Nam Pla 路 Jasmin Reis
鈧13.60
Thairollen Genussdude Style
Schwein/Gem眉se 路 Sweet Chili Sauce/Prik Nam Pla 路 Thai Salat
鈧10.60
Same Same But Different
Baguette 30cm 路 Genussbr眉der Thai Style Bratwurst "Sai ua" 路 Thai Salat 路 hausgemachte Sriracha-Mayo
鈧11.90
One Bite in Bangkok
Baguette 30cm 路 Huhn/Tofu 路 Sat猫-Sauce 路 Thai Salat
鈧11.90


The Royal Dude
100% bestes 枚sterreichisches Rindfleisch 路 Backstubn Brioche Bun 路 Bergbaron 路 Speckmarmelade 路 hausgemachte Knoblauch Mayo 路 rote Zwiebel-Pickles
鈧13.20
The Dude Burger
100% bestes 枚sterreichisches Rindfleisch 路 Backstubn Burger Bun 路 Erzherzog Johann K盲se 路 Schmorzwiebeln 路 Cafe de Paris Creme 路 Tomatenmarmelade
鈧13.20
Cheeseburger 2.0
100% bestes 枚sterreichisches Rindfleisch 路 Backstubn Burger Bun 路 Erzherzog Johann K盲se 路 Schmorzwiebeln 路 Relish
鈧12.60
vegan love
veganes Umami Pattie 路 Backstubn Burger Bun 路 Schmorzwiebeln 路 Cafe de Paris Creme 路 Tomatenmarmelade
鈧13.20
Born in the USA
Baguette 30cm 路 gesmokte butterzarte BBQ Schweineschulter 路 Carolina Mustard Sauce 路 Cole Slaw 路 Gouda
鈧11.90
California Dreamin
Baguette 30cm 路 Rind 路 Bergk盲se 路 Schmorzwiebeln 路 Cafe de Paris Creme 路 Tomatenmarmelade
鈧11.90
Sides & Dips
BBQ Sauce Rhabarber/Zwetschge 路 Mayo Miso/Shoyu/Tr眉ffel/K眉rbiskern/Knoblauch/Wacholder/Levante 路 Sweet Chili
鈧0.90
Fry me to the moon 路 Eberhard Fries
鈧3.90
Cole Slaw Asia Style
鈧3.90


Shakshuka 2.0
cremiger Hummus 路 Paprika-Tomaten Ragout 路 Onsen-Ei 路 Zhoug 路 frische Kr盲uter 路 Pitabrot
鈧12.90
Hamshuka
cremiger Hummus 路 Rind/Pilze 路 Joghurt 路 Tahini 路 Zitrone 路 frische Kr盲uter 路 Pitabrot
鈧13.50
Israel Vibration
Baguette 30cm 路 Rind/Pilze 路 Muhammara 路 Zhoug 路 Hummus
鈧10.60


2 x Veggie Taco
Maistortilla 路 Bohnenmus 路 Mole 路 Salsa-Verde 路 Hirtenk盲se 路 eingelegte rote Zwiebeln 路 Koriander
鈧9.20
2 x Beef Taco
Maistortilla 路 8h geschmortes Rind 路 Mole 路 Salsa-Verde 路 Hirtenk盲se 路 eingelegte rote Zwiebeln 路 Koriander
鈧9.60
Chili con Carne Dude Style
Rind 路 Bohne 路 Salsa 路 Sauerrahm 路 Limette 路 Koriander 路 Baguette
鈧13.50
Chili con Gr眉nkern Dude Style
Gr眉nkern 路 Tomate 路 Bohne 路 Mole 路 Salsa 路 Sauerrahm 路 Limette 路 Koriander 路 Baguette
鈧10.90
Fiesta, Fiesta Mexicana
Baguette 30cm 路 Schwein/Rind/Gr眉nkern 路 Bohne 路 Mole 路 Salsa-Verde 路 eingelegte rote Zwiebeln 路 Sauerrahm 路 Limette 路 Koriander
鈧11.90
... the first thing on my bucket list is to fill the bucket with beer!

Craft Beer & Friends








Life Is Brewtiful

Ich liebe Bier und gutes Essen. An alle Hopfenfreunde, Geschmacksfanatiker und Genussmenschen. Bist du bereit f眉r ein neues Geschmackserlebnis? Dann bin ich deine neue Heimat!
Nat眉rlich habe ich auch immer ein ausgefallenes Alkoholfreies Getr盲nk aus der Region f眉r dich dabei, falls es dir zu viel wird.

save the planet. it's the only one with beer!

Food Dates





MEET THE DUDE


Mittwoch 路 16.November.2022 路 12:00 - 15:00
Trofaiach Hauptplatz
Donnerstag 路 17.November.2022 路 12:00 - 15:00
Leoben Kirchplatz
Mittwoch 路 23.November.2022 路 12:00 - 15:00
Trofaiach Hauptplatz
Donnerstag 路 24.November.2022 路 12:00 - 15:00
Leoben Kirchplatz
Donnerstag 路 01.Dezember.2022 路 12:00 - 15:00
Leoben Kirchplatz
Samstag 路 03.Dezember.2022 路 12:00 - 15:00
Trofaiach Hauptplatz


Samstag 路 26.November.2022 路 14:00 - 19:00
Advent im Dorf 路 St. Michael
Freitag 路 09.Dezember.2022 路 15:00 - 20:00
Adventmarkt Stibichhofen 路 Trofaiach

BOOK THE DUDE
FOR FOOD


CHRISTOPH HOFER

+43 664 2698717

food@genussdude.at

genussdude.at

Du hast genug von bekackten Essen zu Horrorpreisen? Der Dude steht auf faire Preise, geiles Essen und du brauchst keine Angst vor versteckten Kosten haben. Bei mir wei脽t du bereits vor dem Event, was du bekommst und was es dich kostet!

Gerne erstelle ich dir ein individuelles Angebot ganz nach deinen Vorstellungen und W眉nschen, angepasst an die saisonale Auswahl und meiner aktuellen Speisekarte.

    Dein Wunschdatum



    Auf welches Streetfood stehst du? (Je nach saisonaler Speisekarte verf眉gbar)





    Partner

    Die Wertsch盲tzung zu unseren regionalen Produzenten und deren Produkten liegt mir besonders am Herzen. Ich verwende nur Zutaten von denen ich zu 100 % 眉berzeugt bin! Gekocht wir mit den besten Lebensmitteln aus dem GENUSSREICH und die unsere Region zu bieten hat. Einige davon m枚chte ich dir hier verlinken.

    • Backstubn ehrliches Brot
    • Fleischhauerei_Mario_Kofler_Partner_Genussdude
    • Gem眉semacherei erntefrisches bio gem眉se
    • Bevog Brauhaus Brewery Craft Beer Partner Genussdude
    • Kawea_Kardamom_Minze_Drink_Partner_Genussdude
    • Genussreich_bobbys_Hafellner_GenussDude_Partner
    • Genussreich_Partner_GenussDude
    • Gasthof_Eberhard_Partner_GenussDude
    • Genussbr眉der Partner GenussDude